芒市人民政府食品安全委员会办公室 关于预防食用草乌附子等乌头类毒性中药材中毒的通告

进入秋冬季，针对秋冬药膳进补的民间习俗，为保障广大人民群众身体健康和生命安全，全力防范误食草乌、附子等乌头类毒性中药材中毒事件发生，芒市人民政府食品安全委员会办公室发布如下预警通告：

一、草乌、附子是乌头类毒性较强的中药材，已被列入国家《医疗用毒性药品管理办法》进行管理，任何单位或个人应在医生指导下使用，擅自加工食用草乌、附子有中毒的风险。

二、各药品经营企业、医疗机构要加强对毒性中药材采购、保管、供应和调配环节的管理，进一步落实防范措施。

三、《中华人民共和国食品安全法》规定，生产经营的食品中不得添加药品；严禁任何餐饮服务单位以任何方式经营以草乌、附子等乌头类毒性中药材为原料的食品（包括自制泡酒）；一经发现，依法追究法律责任。

四、学校（含托幼机构）、机关企事业单位、建筑工地、旅游景区供餐单位、敬老院等食堂及婚丧宴请和会议集体用餐等群体性聚餐，严禁加工食用以草乌、附子等乌头类毒性中药材为原料的食品。家庭、个人不要擅自加工、食用和邀约他人食用草乌、附子等乌头类中药材及制品（包括自制的泡酒），以防中毒。

五、各乡镇各部门要加大监管力度，严厉打击非法制售含有草乌、附子等乌头类毒性中药材膳食、泡酒等行为。要充分利用报刊、广播、电视等媒体平台，广泛向社会宣传食品安全知识，特别是草乌、附子等乌头类毒性中药材方面知识的宣传。

六、各级医疗机构特别是农村基层医疗机构要在进入秋冬季之前，做好草乌、附子等乌头类毒性中药材中毒应急救治的各项准备工作。

提醒广大公众，在用餐中如出现疑似食物中毒症状，立即到医疗机构进行救治。同时，将可疑食品予以保存，并保护好现场。

各部门要认真执行食品安全突发事件报告制度，若发生食物中毒事件，及时向当地卫健部门、市场监管部门报告。（联系电话：芒市卫生健康局2121262，芒市市场监管局2121960）

附件：草乌、附片等乌头类中药材相关知识

                                芒市人民政府食品安全委员会办公室

                     2022年9月29日

附件：

草乌、附片等乌头类中药材相关知识

一、（黄）草乌、附子是什么？

（黄）草乌、川乌是毛茛科多年生草本植物黄草乌或乌头的母根，附子是其子根的加工品，都属大毒药材，含有滇乌碱、乌头碱、次乌头碱、新乌头碱等多种生物碱，对人体毒性极强。

草乌、附子等中药材因含乌头碱而具有剧毒口服乌头碱0.2毫克即可中毒，3-5毫克可致死，普通加工方法难以破坏其毒性。若自行加工食用草乌、附子等毒性中药材不当，易导致严重心律失常、呼吸衰竭、休克甚至死亡，云南省平均每年乌头类中毒事件高达30余起。由于毒性极强，国务院制定的《医疗用毒性药品管理办法》将其列入管理，一般要在炮制后方可作为药物使用且孕妇禁用，也不宜与半夏、瓜蒌、瓜蒌子、瓜蒌皮、天花粉、川贝母、浙贝母、平贝母、伊贝母、湖北贝母、白蔹、白及同用。同时，购买和使用都必须在医生指导下才能进行。

二、煮食（黄）草乌、附子的风险有多高？

《中国药典》和《云南省中药材饮片标准》规定，炮制后的（黄）草乌每日用量限于3—9克、附子3—15克，而且必须先煎久煎，使毒性极强的双酯型生物碱转化而降低毒性。但是，目前家庭或邀约亲友共同煮食（黄）草乌、附子时，一是直接用毒性极强、未经炮制的鲜药材，二是用量远远超过药品标准规定用量，三是煮食过程均不能使毒性成分完全转化，因此发生中毒的风险极高。

三、食用（黄）草乌、附子中毒有什么表现？

    食用（黄）草乌、附子类药物中毒的临床表现主要是患者口舌、四肢或全身发麻、恶心、呕吐、烦躁不安甚至昏迷、面色苍白、心慌气短、心率减慢或紊乱、血压下降、瞳孔散大或缩小、复视并出现幻觉等症状。

四、如何防止食用（黄）草乌、附子中毒？

1.每个人都是自己健康的第一责任人，绝不要煮食（黄）草乌、附子等毒性中药材。

2.自觉做到不参与、不邀约、不聚众煮食（黄）草乌、附子等毒性中药材，并禁止饮用以此类药材自行泡制的药酒，发现别人擅自煮食或饮用时一定要坚决劝阻，并及时向当地基层政府和卫生健康、市场监管等部门反映。

3.误食掺入了（黄）草乌、附子等毒性中药材的食品，如出现口、唇、舌发麻，脸部以及皮肤发痒或者有蚂蚁爬行感，恶心、发慌等中毒症状，应当马上采取简易催吐方式，并立即到就近的正规医疗机构进行救治，不要自行处理或乱服药物，以免延误病情。