芒市图书馆开展包子饺子制作培训

冬至，是我国农历中一个非常重要的节气，也是一个传统节日。冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。为了进一步弘扬中华民族的民俗文化，彰显传统文化魅力，12月21日冬至的这天下午，应读者朋友们的要求，芒市图书馆在芒市文化和旅游局大院，开展了包子饺子制作培训活动。希望以这样的方式，体现图书馆对读者的关心，并给大家带去美好祝福。

培训一开始由芒市图书馆的赵理惠老师给大家讲解包子、饺子的制作方法。包子的制作，最关键的是面粉、酵母的选用，其次是水量、水温的控制，最后是和面的技巧。饺子的制作，关键是馅了。今天主要制作的是猪肉韭菜馅饺子。首先将猪肉剁成肉馅，用鸡蛋清充分搅拌后再放上韭菜末，最后再添加适量调味料即可。整个过程，老师一一耐心讲解，“徒弟”个个学得认真。担心忘了，还用手机记录下来。

学完理论就需要亲自实践了。大家围在一起，开始和面、擀面、包包子、包饺子……场面温馨、和谐、向上。不一会儿，一个个可爱的包子、饺子就成形了，虽然造型各异，但是越看越喜欢，因为这些可都是自己的“杰作”。大家都在为自己新添一门“厨艺”而暗自高兴。

水开后蒸15-20分钟包子就可以出锅啦！大家看着蒸笼里那一个个冒着热气，白生生、胖乎乎的包子，都迫不及待地想要尝一尝味道，亲自检验一下学习成果。而饺子更是出锅后被一扫而光，味道杠杠的！

大家吃着、笑着、谈着，大院里呈现出一片片欢声笑语的景象，瞬间感觉这个冬天格外暖和。

亲爱的读者朋友们，愿2022年，温馨生活跟随您、甜美祝福靠近您、健康快乐依偎您、平平安安照顾您、好运时刻守着您……让我们携起手、肩并肩、心连心、共进取！