芒市图书馆到回贤村开展脱贫攻坚农家乐烹饪技能培训

为了提高贫困人口的劳动技能和就业创业能力，拓宽就业渠道，促进农户增收，更好地打好打赢脱贫攻坚战，9月22日，芒市图书馆2018年农文网培学校第3期培训班——农家乐烹饪技能培训在芒市镇回贤村开班了，共30人参加了培训，芒市图书馆馆长周忠桦参加了此次培训活动。

农家乐是一种将农业与旅游、休闲、观光等服务业有机融合而发展起来的农业和农村经济形态，是发展乡村旅游的有效载体，是一种新兴的旅游休闲形式，带动了假日经济的发展，取得了较好的社会效益和经济效益。但是，农家乐的接待服务并没有跟上其快速发展的步伐，在餐饮经营上的问题尤为突出。如何才能提高农家乐餐饮的服务质量？如何使农家乐菜式更具有特色？这些都是农家乐餐饮需要解决的问题。这次培训邀请到的两位芒市职业教育中心的老师，很好的为村民们解答了这些问题。

培训中，培训老师主要针对创业扶贫政策、创业理念、服务规范、餐厅摆台及服务、农家菜菜品制作及工艺、菜品搭配等进行讲解，并重点针对农家菜的制作及烹饪进行实操训练。授课过程中，老师将菜品的每一个烹饪环节全面展示出来，使学员们看得清清楚楚、明明白白，学员们认真记笔记，拍视频，跟老师积极互动交流，并不时提出一些问题。

通过此次专业的厨师技能培训，不仅提高了学员的烹饪技术，使他们掌握一技之长，拓宽就业渠道，而且有利于学员进一步转变就业观念，增强自主创业就业能力，最终达到学有所得，学有所获，助力脱贫攻坚。