2026年食品安全提示

为有效防范化解春节期间食品安全风险，德宏州人民政府食品安全委员会办公室、德宏州市场监督管理局发布春节期间食品安全提示如下：

一、对消费者的提示

（一）选购食品。要查看食品外观、食品包装标识、食品和原料的生产日期和保存日期。不购买感官异常的食品和原料，不购买“三无”（无生产日期、无保质期、无生产厂家）以及超过保质期的食品，不购买来源不明的散装白酒。   

（二）家庭烹调。食物要烧熟煮透。不邀约、不参与煮食草乌、附子等毒性中药材，外用药酒应标识清楚并妥善存储，严防误饮误食造成中毒事件发生。

（三）外出就餐。选择持有有效营业执照、食品经营许可证（食品摊贩备案卡）、环境整洁的餐饮服务单位，就餐后注意保留票据票证。自觉践行“光盘行动”，适量点餐，剩菜主动打包，拒绝铺张浪费。

（四）网络订餐。网购食品或半成品，要查看卖家的相关证照及产品生产日期、保质期，选择正规平台购买。外卖食品选择近距离、较为熟悉、信誉良好的餐饮单位订购，收到食物后，及时食用。慎购凉菜、生食食品等高风险食品。

二、对食品生产经营主体的提示

（一）食品生产主体

1.及时开展食品安全自查，保持生产加工车间卫生整洁干净，按规定的温度、湿度储存食品，防范微生物污染等风险。

2.不非法添加食品添加剂，不超范围、超限量使用食品添加剂，不生产经营掺杂掺假、以假充真、以次充好的不合格产品。

3.落实产品追溯管理制度，严格出厂检验，确保出厂食品符合食品安全标准，溯源可查。

（二）食品销售主体

1.冷冻食品销售者要配备相应冷藏冷冻设施，确保食品处于所需的温湿度条件，避免被阳光直射或高温暴晒。

2.从事畜禽产品销售的经营者应向消费者公示动物产品检疫合格证、肉品品质检疫合格证，不得违规使用“生鲜灯”。

3.不得销售无合法来源、超过保质期的食品，不得虚假标注食品生产日期、保质期、执行标准等。不得伪造或冒用他人厂名、厂址、认证标志等。

（三）餐饮服务单位

1.“量力而行”承接宴会、年会、年夜饭订单，做好人员安排和食材供应保障，避免超负荷运营带来食品安全风险。

2.从合法、稳定渠道采购食品原料，查验、索取并留存供应商相关证照、食品检验检疫等合格证明。不得采购和使用来源不明或不合格的肉及肉制品。

3.按照《餐饮服务食品安全操作规范》做好食品清洗、加工烹饪、备餐、留样等工作。保持操作间清洁，食物烹饪要烧熟煮透。聚餐人数超过100人的，做好食品留样。严禁加工、出售、食用以草乌附子等毒性中药材为原料的食品（包括自行配制的药酒）。

4.妥善保管醇基燃料，不得将醇基燃料与食品及原辅料，特别是散装白酒混存混放，严防错拿误饮。

三、对农村集体聚餐的提示

农村（社区）集体聚餐主办方和承办者要自觉履行报告义务，按规定及时向所在村、社区报备。不使用劣质、变质、有毒有害、感官性状异常的原辅材料，做好餐饮具、用具的消毒保洁；不加工食用野生菌（冻品、干制品）、发芽土豆、四季豆等易引发食物中毒的高风险食品原材料。严禁提供无合法来源的散装白酒。

德宏州人民政府食品安全委员会办公室

德宏州市场监督管理局 

2026年2月13日