江东乡关于预防食用野生菌中毒的通告

江东乡关于预防食用野生菌中毒的通告

全乡广大人民群众：

随着雨季来临，又到野生菌生长旺盛的季节，为防范和减少误采、误食有毒野生菌中毒事件发生，保障人民群众身体健康和生命安全，有效遏制食用野生菌中毒事件发生，现发布预防食用野生菌中毒安全公告：

一、广大群众要提高自我健康安全意识，不采摘、购买、食用不熟悉、难辨别的野生菌。云南省常见有毒野生菌可以在云南省疾病预防控制中心官网查询。
二、食用野生菌应避免多种类混杂，烹饪加工时一定要烧熟煮透，严禁生吃凉拌，不宜同时饮酒。
三、学校食堂(含托幼机构)、单位食堂等群体性用餐，严禁加工野生菌类(含干制品)，防止引发群体性食物中毒事件。
四、餐饮经营单位要严格把好食用野生菌采购关，建立和掌握野生菌中毒应急预案及处置流程，严格执行先用沸水煮漂等安全的烹调加工方法，并留样备查，确保消费者食用安全。
五、食用野生菌后，如出现头晕、恶心、呕叶、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状，应第一时间到最近的医疗机构就诊。
六、 要严格执行《云南省农村集体聚餐食品安全管理规范（试行）》，严禁农村集体聚餐加工食用野生菌（含干制品），防止野生菌中毒事件发生。

江东乡人民政府

2022年6月21日