校园食材安全如何“看得见”？ 开学第一“测”给出答案！

为切实加强学校食品安全监管，保障广大师生饮食安全，芒市市场监督管理局积极履行食品安全副校长工作职责，于近期对挂钩学校食堂食材进行了全面快速检测。此次行动旨在通过检测手段，及时排查食品安全隐患，为校园食品安全保驾护航。

在此次检测行动中，执法人员严格按照食品安全快检操作规程，利用快速检测试剂，对学校食堂当日采购的蔬菜、肉类等主要食材进行了现场抽样检测。检测项目涵盖农药残留、兽药残留等指标，确保全面筛查食品安全风险。

在蔬菜检测方面，针对常见的农药残留问题，检测人员使用专业的农药残留快速检测试剂，对上海青、白菜、葱等多种蔬菜进行了检测，以确保蔬菜的农药残留量符合国家标准，避免师生因食用农药残留超标的蔬菜而影响健康。

对于肉类食材，重点检测了兽药残留，通过对猪肉、牛肉、鸡肉等样品的快速检测，有效排查了肉类产品可能存在的安全隐患，确保师生食用的肉类安全可靠。

检测过程中，执法人员还向学校食堂管理人员和工作人员详细讲解了食品安全知识，包括食材采购的注意事项、储存要求、加工过程中的卫生规范等，进一步增强了学校食堂工作人员的食品安全意识。同时，工作人员督促学校严格落实食品安全主体责任，加强对食材采购、储存、加工等环节的日常管理，严格执行“日管控、周排查、月调度”机制，确保校园食品安全万无一失。