德宏州市场监督管理局、芒市市场监督管理局开展2025年食品安全快检技术应用培训交流会

为切实提升食品安全快速检测技术水平，强化食品安全监管效能，2025年4月28日，德宏州市场监督管理局与芒市市场监督管理局联合举办2025年食品安全快检技术应用培训交流会。生产企业、超市、部分学校、农贸市场、集体配送单位等安全管理人员106人参会，大家齐聚一堂，共同参与此次培训交流活动。

会议开始，芒市市场监督管理局党组成员、副局长刘晓作动员讲话，强调为提升监管人员及食品相关单位快检人员业务能力，筑牢食品安全防线，提出三点意见：一是提高思想认识，牢记“四个最严”，发挥快检风险防控“前哨”作用；二是强化快检本领，掌握技术要点，注重理论实操结合；三是提升培训实效，推动快检与监管融合，加强人才队伍建设。并鼓励参训人员珍惜学习机会，学以致用，共护芒市食品安全 。

随后，山东美正生物科技有限公司资深技术工程师高君带来《食品安全快速检测最新应用》专题讲座，详细介绍了最新的快检技术原理、新型检测试剂的特性，以及快速检测设备在硬件和软件方面的创新升级。通过列举大量实际案例，深入浅出地讲解了新技术如何在复杂的食品检测场景中发挥高效、精准的作用，让参会人员对食品快检领域的前沿发展有了清晰认知。

紧接着，快速检测操作教学环节，将理论知识转化为实践技能。针对蔬菜、肉类、餐饮具等重点检测项目，开展从样本的正确采集方法、检测试剂的精确配制，到快检设备的规范操作流程以及检测结果的全流程的现场实操教学。参会人员认真观摩后，纷纷上手实操，在技术人员的耐心指导下，逐步掌握了各项快检操作的要点和技巧。

最后，参会人员聚焦日常快检工作中的“堵点”“难点”，分享实践经验并展开热烈讨论，技术工程师高君现场答疑解惑，有效促进了理论与实践的深度融合。

本次培训交流会内容丰富、形式多样，不仅让参会人员学习到食品安全快速检测的最新技术和方法，更搭建了一个交流互动的平台，有效解决了日常快检工作中的诸多疑惑和难题。未来，德宏州市场监督管理局与芒市市场监督管理局将持续关注食品安全快检技术发展，组织更多类似的培训活动，不断提升食品安全监管能力，全力守护广大群众“舌尖上的安全”。

审稿：段宜辰