保障食品安全 护航学子高考

2021高考拉开帷幕，高考学子迎来人生重要时刻。为确保高考期间广大考生的饮食安全，近日，芒市市场监管局对高考考点学校食堂驻点监管，实施全程食品安全保障。

高考前期驻点工作人员审查集中用餐点资料及食品原料来源

高考前期，驻点工作人员一是审查集中用餐点资料，检查是否持有有效餐饮服务许可证，是否具备与就餐人数、供餐形式相适应的接待服务能力，相关人员是否持有培训合格证明和健康证明，食品及原料是否符合要求等；二是要求食堂在考前进行全面清洁和维修，对厨房的设施设备、器具容具等全面清洗、消毒；三是开展事前评估，针对现场检查的食品安全隐患，指导食堂进行整改，整改不合格的不能承担考生用餐接待任务；四是了解从业人员健康状况，对近期患有各种传染病、感冒、腹泻等职工进行密切观察登记，凡出现有碍食品安全症状和体征的人员，均需调离工作岗位。

工作人员询问了解从业人员健康状况

高考期间，每餐就餐前，工作人员到位开始全程监督，按照核定食谱检验食品新鲜度，询问从业人员健康状态，认真检查食品加工场所的内外环境卫生，对原料来源、菜肴中心温度、食品安全操作、食品留样等方面进行监督检查，保障高考学子8000余人次的安全就餐。

工作人员对食品加工现场实行全程监督

高考期间，芒市市场监管局加强各集中用餐点及周边餐饮单位的巡查，共检查餐饮经营户66户，出动执法人员14人次，排查了各种食品安全隐患，有效预防和控制了食源性疾病发生，实现“平安高考”。