芒市中心敬老院餐饮组岗位职责

人员：汤双芬（一组组长）、陶萍美、穆木图、

杨春玲（二组组长）、赵菊英 、陈顺仙

具体工作：

 1、负责敬老院老人和职工的膳食工作，每日三餐，按时供给，每天保障老人的饮用热水供应。

 2、注意营养，合理配餐，根据老人的饮食特点安排好伙食，做好食品留样（保留48小时）。

 3、做好食堂的卫生和消毒工作，保持食堂内清洁卫生。做好防蝇、防鼠、防霉变、防毒工作，预防传染病。

 4、禁止非工作人员进入食堂内，影响食堂正常工作。

 5、保护食堂财产，加强成本核算，减少损失和浪费。

 6、加强业务知识学习，努力提高烹饪技能。

 7、当有老人生病时，根据实际情况做适合生病老人的饮食。

 8、严格把好食品安全关，严防发生食物中毒。              

                                          芒市中心敬老院

2018年10月20日